ملتقى معلمات رياض الأطفال
زائرنا الكريم
ان كنت عضواً مسجلاً لدينا فنحن في شوق لدخولك
وان كنت غير مسجل لدينا فشرف لنا انضمامك


أول منتدى تربوي متخصص في مرحلة رياض الأطفال لأخصائية الطفولة رنيم الحازمي
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 البطاطا المقلية المجمدة ومخاطرها على الطفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
البلورة
عضو جديد
عضو جديد


انثى عدد الرسائل : 37
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : كووول
تاريخ التسجيل : 14/12/2008

مُساهمةموضوع: البطاطا المقلية المجمدة ومخاطرها على الطفل   الخميس 18 ديسمبر 2008 - 9:49


رقائق البطاطس المقلية والمحفوظة، ما هي إلا قنبلة موقوتة يمكن أن تتسبب في تدمير صحة أطفالنا بما تحتويه من مخاطر خفية تعلن عن نفسها مع الوقت بتراكمها داخل أجساد الصغار.. هذا ما تؤكده دراسة حديثة أعدتها جمعية القلب البريطانية محذرة من مخاطر التناول المكثف لرقائق البطاطس المحفوظة على المدى الطويل، مشيرة إلى أن الزيوت المستخدمة في قلي هذه الرقائق في درجات حرارة عالية تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والتي تترسب على جدران الأوعية الدموية وتسبب تصلب الشرايين وأمراض القلب، بالإضافة إلى أن تسخين الزيوت إلى درجة عالية يساعد على تشكيل مركبات كيميائية ضارة بالصحة تنعكس على الكبد وتعيق وظيفته وتضر بالقلب والكليتين والعظام عند الأطفال.

إن هذه الأطعمة تطلق مادة الأكريلاميد وهي مادة مشبوهة تحرص على نشوء السرطان وإطلاق شرارته الأولى بجسم الإنسان.

ويقول د. محمد فهمي صديق أستاذ علوم الأغذية بمعهد بحوث الغذاء المصري إن الغذاء هو أحد أهم العوامل التي تؤثر على صحة الإنسان وتحديد مستقبله، ومن الملاحظ أنه في الآونة الأخيرة زادت نسبة إقبال الصغار والكبار وبشكل غير منضبط على تناول الأغذية عالية المحتوى من الطاقة والدهون مثل رقائق البطاطس وغيرها من الأغذية والمسليات التي تعج بها الأسواق ومحلات الوجبات السريعة وحتى السوبر ماركت، وتعتبر رقائق البطاطس إحدى السلع التي تعتبر في غاية الخطورة على صحة الإنسان، وقد يستهان بكمية صغيرة منها إذا كان حجم ما يحتويه الكيس الصغير لهذا المنتج لا يتعدى 20 جراما تقريبا، ولكن عند تحليل هذا المحتوى غذائيا لكيس البطاطس ولو كان صغيرا نجد أنه يحتوي على وزن 5,7 جرام من الدهون المشبعة، وعند تناولها بصفة شبه يومية يعني ذلك أن الفرد يتناول 2700 جرام دهونا مشبعة أي ما يعادل أكثر من ثلاثة لترات من الزيت سنويا، وتزيد هذه النسبة مع زيادة عدد الأكياس المتناولة.

ويضيف صديق: أن هذه النسبة العالية من الدهون لا تساعد فقط على البدانة بل إنها تلعب دورا خطيرا في الإصابة بأمراض الشرايين والقلب، كما تكمن خطورة تناول هذه المأكولات بما تحويه من كميات عالية من الدهون، بل إن تعرض الزيوت المستخدمة في القلي لدرجات حرارة عالية ينتج عنها مواد ضارة جدا بالصحة (مواد مسرطنة) بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من الأملاح التي قد تؤدي إلى الالتهابات بالفم والمعدة مما يدفع بالأطفال إلى عدم تناول الأطعمة العادية، وفقدان الشهية، كما قد يصاب الطفل بنسبة عالية من الأملاح في البول مما يعرضه لمشاكل كبيرة في المثانة والكلى.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
أبو البزورة
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

ذكر عدد الرسائل : 83
العمل/الترفيه : موظف
المزاج : خلوها مستورة
تاريخ التسجيل : 18/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: البطاطا المقلية المجمدة ومخاطرها على الطفل   الخميس 18 ديسمبر 2008 - 19:27

شكرا على هذا الطرح القيم
للأسف تم التحذير عدة مرات وعبر جميع قنوات الإتصال الرسمية وغير الرسمية من مادة الأكريلاميد المسرطنة والتي تتكون عند وصول درجة حرارة الطهي إلى 120 درجة مئوية بالذات في الأغذية المفضلة للأطفال كالمقليات الفرنسية (frensh fries) وشرائح البطاطس واللحوم المجمدة المعدة للقلي أو الشواء

لمزيد من التفاصيل يرجى مراجعةمنظمة الفاو العالمية،،

http://www.fao.org/arabic/newsroom/news/2002/7122-ar.html

وسلمولي على حماية المستهلك Arrow
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ام عدي
المدير العام
avatar

انثى عدد الرسائل : 348
تاريخ التسجيل : 10/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: البطاطا المقلية المجمدة ومخاطرها على الطفل   الجمعة 19 ديسمبر 2008 - 16:03

يا الله أطفالنا أمانة في أعناقنا..ونتسائل لماذا كثرت أمراض السرطان في الآونه الأخيرة!!!!
إذا عرف السبب بطل العجب..

لكن سؤال مهم...
اذا كانت بهذه الخطورة لماذا لا يمنع بيعها فوراً وسحبها من الأسواق؟؟؟


شكراً بلورة..والشكر موصول كذلك للأخ أبو البزورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://multagana.ahlamontada.net
razan
المراقب العام
avatar

انثى عدد الرسائل : 63
تاريخ التسجيل : 12/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: البطاطا المقلية المجمدة ومخاطرها على الطفل   الإثنين 29 ديسمبر 2008 - 5:51

ربي يسعدك البلورة ويعطيكي العافيه على الطرح الرائع..
بس للأسف انو الأطفال سار هادا اكلهم ومايتقبلو الحاجات المفيده.. Crying or Very sad
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
um_7amode_ana
مشرفة مقهى المعلمات
avatar

انثى عدد الرسائل : 233
العمل/الترفيه : رياض أطفال (ولكن) تبليطة في البيت
المزاج : عالي 100%
تاريخ التسجيل : 14/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: البطاطا المقلية المجمدة ومخاطرها على الطفل   الأربعاء 7 يناير 2009 - 3:04




تقبلي تحياتي ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ام هاشم
عضو جديد
عضو جديد


انثى عدد الرسائل : 4
العمل/الترفيه : العمل
تاريخ التسجيل : 11/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: البطاطا المقلية المجمدة ومخاطرها على الطفل   الثلاثاء 26 يناير 2010 - 10:15

الله المستعان اطفالنا المساكين وبناتنا طاحين اكل في ها الاشياء لكن مانقول إلا حسبى الله عليهم ونعم الوكيل (وتقبلي مروري اللةيعطيكي العافية)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
طعمة
عضو جديد
عضو جديد


انثى عدد الرسائل : 13
العمل/الترفيه : معلمة
تاريخ التسجيل : 19/09/2009

مُساهمةموضوع: رد: البطاطا المقلية المجمدة ومخاطرها على الطفل   الخميس 22 أبريل 2010 - 22:10

مشكوووووووووووووووووووووووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
نجاة عبدالقادر
عضو جديد
عضو جديد


انثى عدد الرسائل : 37
العمل/الترفيه : معلمة رياض أطفال
تاريخ التسجيل : 27/07/2010

مُساهمةموضوع: رد: البطاطا المقلية المجمدة ومخاطرها على الطفل   السبت 13 نوفمبر 2010 - 18:24

شكرا للافادة أفادكم الله بكل الخير والحب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
البطاطا المقلية المجمدة ومخاطرها على الطفل
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ملتقى معلمات رياض الأطفال :: قسم واحة الطفل-
انتقل الى: